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气调技术

生鲜气调保鲜包装领域的发展

来源:上海集信包装机械有限公司发布时间:2019-12-05点击数:载入中...

     随着生鲜的气调包装机保鲜膜包装机的发展,对于互联网公司而言,玩“新零售”的目的就是通过线上优势去整合线下资源,布局老百姓的生活圈,占领最后一公里,让老百姓的生活离不开这些互联网公司,尤其那些消费频高和高客单价的领域,例如生鲜。生鲜气调保鲜包装机




现在有哪些公司已经进入生鲜领域,大致有三家,分别是阿里、腾讯和京东。相对于其他零售领域,生鲜看似是高频和高客单价领域,但建设和运营成本较高,先不说整合生态链需要的时间和成本,仅就冷链和仓储和配送就会消耗大笔金钱,所以也只有这些互联网大佬才有能力进入该领域。当然还有世纪华联鲸选、大润发优鲜、百联RISO系食这些传统企业的探索。




黄金棋牌 阿里巴巴计划合并旗下食品配送业务,包括饿了么、口碑还有盒马鲜生,并为合并后的业务筹集30-50亿美元资金,从而加强与腾讯支持的美团点评的竞争。对此消息,阿里巴巴尚未回应。



资本在生鲜新零售领域的争夺战愈演愈烈

生鲜果蔬气调包装机


生鲜被普遍认为是电商领域的最后一片蓝海。市场规模两万亿元,电商渗透率仅3%,远低于电商行业20%以上的渗透率。近年来,阿里、腾讯、京东等互联网巨头纷纷拿出巨额资本押注。


黄金棋牌 在新零售方面布局最厉害的应该是阿里,阿里将银泰、苏宁、三江购物、百联集团、联华超市、新华都、高鑫零售等都收入麾下;另外,创建了盒马鲜生,有细分出来盒马菜市和盒马mini等。


京东紧跟其后,先后推出了7-Fresh、掌鱼生鲜、美团小象生鲜、苏鲜生和地球港等,但大多数都在在局部布局,鲜为人知而已。还有就是腾讯,也开始在生鲜领域进行投资,例如超级物种这家生鲜企业。

生鲜气调包装机的发展趋势




黄金棋牌 超级物种是个主题汇聚的潮款超市,里面有生活果坊、麦子工坊、咏悦汇、波龙工坊、鲑鱼工坊、盒牛工坊、沙拉工坊以及花坊等这些服务区,有特色的是,用户可以在里面购买食材,让服务人员按照自己的口味烹饪出来,一方面,避免了带回家加工的繁琐,另外也让现场感更强烈了,有种群众厨房的感觉,大家都在里面做饭,到处都是食材,边吃边体验和交流。再加上外卖配送,形成了生鲜超市+堂食+外卖模式。


黄金棋牌 看起很有创意且看起来风风火火,但实际情况是,超级物种正在迅速缩小经营范围,裁剪门店,包括盒马鲜生、盒小马和小象生鲜等。





为什么会这个样子?


个人分析后认为,类似超级物种和盒马生鲜倡导的这类生鲜超市+堂食+外卖模式可能有些新颖,食材的性价比如果不能够保障(门店数量不够,是无法和供应商议价及控制供应链)。另外,由于食材范围宽广导致体验的非标准化(相信堂食更多是热闹而非口感)。


还有坪效问题,例如堂食可能会消耗坪效,也就是服务一个食客占用的空间和服务容量可能到降低食材的销售效率,还有就是互联网公司一贯的那种几乎疯狂的低成本扩张方式,可能会导致零售业的基础建设和服务质量跟不上快速发展的步伐,导致老百姓的体感差强人意。

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